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연어 콩피, 54도에서 40분 익히니까 살이 녹는 것처럼 부드러워요

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새우 콩피 오픈 샌드위치, 비스큐 젤리까지 만들었더니 진짜 레스토랑 맛이에요

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삼겹살 콩피, 염지하고 오일에 4시간 익히니까 촉촉함이 달라요

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연어 콩피, 올리브오일 50도 딱 맞추면 집에서도 부드럽게 되더라고요

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전복 콩피, 내장으로 소스 만들었더니 버릴 게 하나도 없어요

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오리콩피, 4일 걸리지만 저온 익히니까 육질이 완전히 달라져요

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