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무(흰 부분) · 고운고춧가루 · 보통고춧가루 · 설탕 · 식초 · 생강 · 간마늘 · 대파 · 소금 (소금물용)
오징어 · 무 · 오이 · 당근 · 양파 · 청양고추 · 고추장 · 고추가루 · 진간장 · 식초 · 설탕 · 물엿 · 다진마늘 · 까나리액젓 · 맛술
동태 · 계란 · 부침가루 · 소금 · 식초 · 후추 · 참기름 · 식용유
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양파 · 청양고추 · 물 · 진간장 · 미림 · 설탕 · 식초 · 매실액
양배추 · 오이 · 청양고추 · 물 · 설탕 · 식초 · 소금 · 월계수잎 · 통후추
파래 · 와사비쌈무 · 물 · 굵은소금 · 국간장 · 설탕 · 매실액 · 다진마늘 · 식초 · 참기름 · 통깨
머위 · 청양고추 · 홍고추 · 천일염 · 물 · 진간장 · 고추씨 · 설탕 · 식초 · 매실액 · 미림
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