양배추피클, 단촛물 끓여서 부어만 놓으면 한 달 내내 먹을 수 있어요

조리 순서

1. 1

   양배추 겉잎이랑 심 제거하고 한 잎씩 떼어내요

2. 2

   양배추 먹기 좋게 썰고, 오이는 장갑 끼고 문질러 씻어요

3. 3

   오이 양끝 2~3cm 잘라내고 썰고, 청양고추는 큼직하게 썰어요

4. 4

   볼에 물 받고 양배추, 오이 넣어 5분 뒀다가 체에 받쳐 물기 빼요

5. 5

   냄비에 물 1L, 소금 1T, 월계수잎 3장, 통후추 1T 넣고 끓기 시작하면 5분 끓여요

6. 6

   불 끄고 건더기 건져내고 설탕 1컵, 식초 1컵 넣고 저어 녹여요

7. 7

   용기에 양배추, 오이, 청양고추 담고 단촛물 부어요, 식히고 뚜껑 닫아 상온 24시간 후 냉장 보관해요