2026년 3월 2일

고추양파장아찌, 끓이지 않고 뜨거운 장물만 부었는데 아삭아삭해요

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 25

고추장아찌

양파장아찌

조리시간: 20분
난이도: 1 out of 5 stars
인분: 10인분

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10인분

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조리 순서

양파랑 고추 손질해요
청양고추는 체에 받쳐 흔들어서 고추씨 털어내요
진간장 360ml랑 물 360ml 넣고 끓여요
장물 끓으면 불 끄고 식초 180ml, 설탕 180ml, 매실액 90ml 넣고 저어가면서 설탕 녹여요
장물에 고추랑 양파 넣어요 (뜨거울 때 부어야 더 아삭해요)
실온에서 1~2시간 두다가 냉장보관하면 돼요

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