연근조림, 식용유에 먼저 볶으니까 윤기가 진짜 달라요

조리 순서

1. 1

   물에 식초2T 넣어 식초물 만들어요.

2. 2

   연근껍질 필러로 벗기고 0.7~1cm로 썰어서 바로 식초물에 담가요.

3. 3

   끓는물에 소금1T, 식초1T 넣고 연근 넣어 10분 삶아요. 쫄깃하게 먹고 싶으면 30분 삶아요.

4. 4

   삶은 연근 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기 빼요.

5. 5

   팬에 식용유2T 두르고 연근 넣어 기름이 안 보일 때까지 볶아요.

6. 6

   물60ml, 물엿10T, 진간장5T 넣고 중불로 뚜껑 닫아 졸여요.

7. 7

   수분 거의 없어지면 약불로 줄이고 갈색설탕1T~2T, 참기름1T 넣어 가볍게 볶으면 돼요.