풀드포크, 드라이럽 재워서 120도에서 구우면 숟가락으로도 찢어져요

조리 순서

1. 1

   소금, 후추, 흑설탕, 파프리카가루 동일 비율로 드라이럽 만들거나 시판 럽 써요

2. 2

   돼지 앞다리살이나 목살 덩어리에 럽 꼼꼼히 발라서 냉장 보관해요 (자기 전 해두면 편해요)

3. 3

   숙성된 고기에 꿀 적당히 바르고 리퀴드 스모크는 1kg당 1테이블스푼 정도만 발라요

4. 4

   알루미늄 호일로 꼼꼼히 밀봉해줘요

5. 5

   120도 오븐에서 최소 3시간 구워요

6. 6

   호일 걷어내고 230도로 올려서 15분 겉면 바삭하게 구워요

7. 7

   포크나 손으로 고기 찢어줘요

8. 8

   버거 번에 찢은 고기 넣고 바베큐 소스랑 코울슬로 곁들이면 돼요