에어프라이어 리버스시어링, 100도 30분에 팬 2분이면 육즙 살아있는 스테이크 됩니다

조리 순서

1. 1

   고기 꺼내서 바로 시즈닝 뿌려요. 상온 뺄 필요 없어요

2. 2

   에어프라이어 100도로 10분 예열해요

3. 3

   고기 세워서 에어프라이어에 넣고 20분 돌려요 (1cm당 10분이 기준이에요)

4. 4

   20분 지나면 꺼내서 뒤집고 10분 더 돌려요. 열 빠지니까 빠르게 해요

5. 5

   프라이팬 최대 화력으로 2~3분 달구고 식용유 두른 뒤 고기 올려요

6. 6

   30초마다 뒤집으면서 총 2분 시어링해요. 1분 지났을 때 버터랑 허브 넣고 버터 끼얹으면서 구워요

7. 7

   꺼내서 최소 5분, 되면 10~15분 레스팅해요. 안 하면 육즙 다 쏟아져요