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돼지갈비 · 감자 · 양파 · 대파 · 청양고추 · 배 · 마늘 · 물 · 진간장 · 흑설탕 · 물엿 · 생강가루 · 후추 · 소주 · 설탕(핏물) · 맛술(핏물) · 설탕(초벌) · 월계수잎 · 당근
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항정살 · 포도씨유 · 맛소금 · 고운고추가루 · 멸치액젓 · 설탕 · 다진마늘 · 두배 사과식초 · 깨소금 · 양파 · 미나리 · 사과 · 쪽파 · 청양고추 · 마늘 · 날치알 · 궁채 또는 무말랭이 · 깨소금
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갈비 · 콩피오일 · 물 · 진간장 · 설탕 · 물엿 · 대파녹색 · 배 · 통후추 · 다진마늘 · 청양고추 · 대추 · 갈비찜소스 · 생크림
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배추 · 천일염 · 물 (절이는 용) · 쪽파 · 무 · 양파 · 홍고추 · 청홍고추 · 배 · 마늘 · 생강 · 멸치액젓 · 새우젓 · 물 (믹서용) · 찹쌀가루 · 찹쌀풀 물 · 고춧가루 · 매실액 · 설탕
배추 · 김장 비닐 · 물 · 천일염 · 물 · 찹쌀가루 · 고춧가루 · 다진 마늘 · 생강청 · 설탕 · 천일염 · 미원 · 찹쌀풀 · 깨
