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등뼈 · 양파 · 청양고추 · 대파 · 설탕 · 물 · 물 · 월계수잎 · 소주 · 설탕 · 물 · 된장 · 소주 · 진간장 · 멸치액젓 · 보통고춧가루 · 매운고춧가루 · 고추장 · 미림 · 설탕 · 다진마늘 · 후추 · 양파 · 된장육수
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두툼한 대파 흰부분 · 깐마늘 · 무염버터 · 설탕 · 월계수잎 · 맛소금 · 곰탕 · 후추가루 · 갈비살 · 소금 · 후추 · 포도씨유 · 깐마늘 · 대파 흰부분 · 통후추 · 페퍼크러쉬 · 페투치네 · 생수 · 소금 · 올리브오일 · 버터 · 다진쪽파
돼지갈비 · 감자 · 양파 · 대파 · 청양고추 · 배 · 마늘 · 물 · 진간장 · 흑설탕 · 물엿 · 생강가루 · 후추 · 소주 · 설탕(핏물) · 맛술(핏물) · 설탕(초벌) · 월계수잎 · 당근
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계란 노른자 · 올리브오일 · 마늘 · 통후추 · 월계수잎 · 바게트 슬라이스 · 콩피오일 · 사워크림 · 다진쪽파 · 캐비어
