바삭한 연어, 식빵 위에 올려 기버터로 구우니까 껍질이 완전 다르더라고요

조리 순서

1. 1

   양파랑 마늘 다져요

2. 2

   레몬은 주스랑 제스트 따로 준비해요

3. 3

   프라이팬에 올리브오일 두르고 다진 양파, 마늘, 크러쉬페퍼 순서로 볶아요

4. 4

   홍합이랑 화이트와인 넣고 뚜껑 덮어서 익혀요

5. 5

   홍합 껍질 제거하고 살만 따로 빼놓아요

6. 6

   국물에 생크림 넣고 반으로 졸여요

7. 7

   레몬주스랑 버터 넣어가며 블렌더로 갈고 다진 쪽파, 레몬 제스트, 홍합살 넣고 섞어요

8. 8

   취향껏 고추기름 뿌려서 소스 완성해요

9. 9

   통식빵 0.5cm 두께로 썰어요

10. 10

    식빵 위에 무염버터, 타임 잎, 연어 올려요

11. 11

    프라이팬에 기버터 두르고 식빵 쪽 바삭하게 구워요

12. 12

    연어 뒤집어서 중앙이 20~30% 덜 익었을 때 불 끄고 3분 레스팅해요

13. 13

    접시에 홍합 레몬 버터소스랑 크리스피 연어 올리면 돼요