와사비잎 페스토랑 구운 가리비, 알싸한 향이 고소한 맛이랑 딱 맞아요

조리 순서

1. 1

   와사비잎은 줄기랑 잎 분리하고, 줄기는 곱게 다지고 파마산 치즈는 갈아놔요

2. 2

   레몬은 제스트랑 주스 따로 빼놔요

3. 3

   끓는 물에 와사비 줄기랑 잎 데쳐서 얼음물에 식힌 다음 물기 빼요

4. 4

   블랜더에 와사비 줄기, 마카다미아, 올리브오일 넣고 갈아요

5. 5

   나머지 재료 다 넣고 한번 더 갈아서 와사비 페스토 완성해요

6. 6

   더 알싸하게 만들고 싶으면 시판 생와사비 조금 더 추가해도 좋아요

7. 7

   가리비는 키친타월로 수분 제거하고 소금간 해서, 센불에 오일 두른 팬에 앞면 노릇하게 구워요

8. 8

   불 끄고 반대쪽 30초 구우면 가리비 완성이에요

9. 9

   접시에 와사비 페스토 깔고 가리비 올리고 와사비플라워 뿌려 담아요