알리오 올리오, 에뮬젼 되는 순간 면이 진짜 달라져요

조리 순서

1. 1

   마늘이랑 풋마늘 일정한 두께로 슬라이스하고, 통후추랑 페페론치노는 칼로 으깨요

2. 2

   스파게티 물 1L에 소금 넣고 10분 삶아놓고, 모자반이랑 랑구스틴은 먹기 좋게 손질해요

3. 3

   프라이팬에 올리브오일, 마늘 슬라이스 넣고 노릇하게 색 내요

4. 4

   풋마늘, 후추, 랑구스틴 순서로 넣고 향 끌어내다가 페페론치노 넣고 살짝 볶아요

5. 5

   스파게티 넣고 볶다가 면수를 조금씩 넣으면서 에뮬젼 될 때까지 저어요

6. 6

   불 끄고 모자반, 이탈리안파슬리, 바질 얇게 슬라이스해서 넣고 버무리면 완성이에요