비프 스테이크 샌드위치, 수비드로 구우면 집에서도 레스토랑 맛 나와요

조리 순서

1. 1

   부채살에 소금, 후추, 올리브오일 버무려서 진공 포장하고 59도에서 1시간 수비드 돌려요

2. 2

   꺼낸 다음 수분 닦아내고 토치로 겉면 노릇하게 구워요

3. 3

   버터 발라서 한 번 더 구우면 수비드비프 완성이에요

4. 4

   양파 0.5cm로 슬라이스해서 올리브오일 두른 팬에 볶고, 소금, 물, 설탕 넣어가면서 카라멜라이즈해요

5. 5

   버터랑 청양고추 슬라이스 넣고 불 끄고 스트링치즈 넣어서 녹여요

6. 6

   마요네즈, 스리라차, 홀그레인 머스터드 섞어서 소스 만들어요

7. 7

   식빵에 버터, 다진마늘, 설탕, 소금, 다진파슬리 섞어서 바르고 팬에서 노릇하게 구워요

8. 8

   마늘빵에 소스 바르고 수비드스테이크, 카라멜라이즈 어니언, 바질, 이탈리안 파슬리 올리면 완성이에요