2026년 2월 28일

막걸리 수육, 2:1 비율로 1시간 삶으니까 부드러워요

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 29

막걸리수육

조리시간: 75분
난이도: 2 out of 5 stars
인분: 3인분

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3인분

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조리 순서

오겹살 2~3등분으로 썰어 냄비에 담고 대파, 마늘, 생강, 샬롯, 된장, 통후추 넣은 다음 막걸리랑 물 2:1 비율로 부어요
센불로 끓이다가 거품 오르면 걷어내고 약불로 줄여서 1시간 부드럽게 삶아요
다 익은 오겹살 10분 식힌 다음 한입 크기로 도톰하게 썰어요
쌈장이랑 화이트 발사믹, 꿀, 쪽파 섞어서 소스 만들고 접시에 수육 담아서 소스랑 같이 내요

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