막걸리 수육, 2:1 비율로 1시간 삶으니까 부드러워요

조리 순서

1. 1

   오겹살 2~3등분으로 썰어 냄비에 담고 대파, 마늘, 생강, 샬롯, 된장, 통후추 넣은 다음 막걸리랑 물 2:1 비율로 부어요

2. 2

   센불로 끓이다가 거품 오르면 걷어내고 약불로 줄여서 1시간 부드럽게 삶아요

3. 3

   다 익은 오겹살 10분 식힌 다음 한입 크기로 도톰하게 썰어요

4. 4

   쌈장이랑 화이트 발사믹, 꿀, 쪽파 섞어서 소스 만들고 접시에 수육 담아서 소스랑 같이 내요