양갈비, 오븐 없이 팬에만 구워도 이렇게 나와요

조리 순서

1. 1

   양갈비 손질하고 소금, MSG, 후추 뿌려둬요

2. 2

   프라이팬에 올리브오일 넣고 센불에서 앞뒤로 마이야르 끌어내요

3. 3

   버터 넣고 향 올린 다음 양갈비 완성해요

4. 4

   빵가루 프라이팬에 노릇하게 볶고, 썬드라이토마토 곱게 다져요

5. 5

   썬드라이토마토, 볶은땅콩, 빵가루, 파슬리, 페퍼로치노, 식용색소, 올리브오일, 소금 전부 블랜더에 갈아서 녹색잔디 만들어요

6. 6

   쯔란 절구에 빻아서 마요네즈랑 섞고 10분 있다가 고운채에 내리고, 마요네즈 추가해 농도 맞춰 쯔란마요 만들어요

7. 7

   양갈비에 홀그레인 머스터드 바르고 녹색잔디, 쯔란마요, 우든소렐 올리면 완성이에요