두바이 쫀득쿠키, 피스타치오 속을 마시멜로우로 감싸니까 쫀득함이 달라요

조리 순서

1. 1

   화이트 초콜릿 전자레인지에 녹여놔요.

2. 2

   동결건조 과일 잘게 다져요.

3. 3

   믹싱볼에 카다이프, 녹인 초콜릿, 피스타치오 페이스트, 다진 피스타치오, 동결건조 과일 다 넣고 섞어서 냉장고에 30분 넣어요.

4. 4

   아이스크림 스쿱으로 떠서 볼 형태로 만들어요.

5. 5

   냉동실에 30분 넣어서 단단하게 굳혀요.

6. 6

   분유랑 카카오 파우더 섞어서 체에 내려요.

7. 7

   프라이팬에 무염버터 녹이고 약불에서 마시멜로우 천천히 녹여요.

8. 8

   분유 카카오 파우더 섞은 거 기름종이에 소분해요.

9. 9

   냉동실에서 꺼낸 볼을 마시멜로우로 감싸서 코코아 파우더 묻히면 완성이에요.