2026년 2월 28일

알감자 간장조림, 관찰레 기름으로 볶으니까 맛이 완전히 달라요

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 23

알감자조림

조리시간: 25분
난이도: 1.5 out of 5 stars
인분: 3인분

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3인분

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조리 순서

끓는 물에 알감자 넣고 10분 삶은 다음 채에 건져서 수분 날려요
꽈리고추랑 표고버섯은 손질해서 준비해둬요
프라이팬에 관찰레 넣고 노릇하게 볶아서 기름 뽑고, 그 기름으로 표고버섯이랑 감자 순서로 중불에서 1분 볶아요
진간장, 물엿, 미림, 생강가루, 생수, 꽈리고추 순으로 넣고 반으로 졸인 다음 참기름 넣고 버무려서 접시에 담아요
다진쪽파랑 통깨 뿌리면 완성이에요

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