항정살에 복숭아 소스, 새콤달콤한 조합이 고기 잡내를 잡아줘요

조리 순서

1. 1

   항정살 칼집 내고 소금간 해두고, 프라이팬에 포도씨유 넣고 중불에서 앞뒤로 2분씩 총 4분 구워요

2. 2

   복숭아 반으로 잘라서 항정살 구웠던 팬에 노릇하게 구워 빼놓아요

3. 3

   양파랑 마늘 굵게 다져요

4. 4

   팬에 양파, 마늘, 버터 2Ts 넣고 볶다가 설탕, 식초, 홀그레인 머스터드 넣고 1/3 졸여요

5. 5

   소스 양이 반으로 줄어들면 후추랑 바질 넣고 버무려요

6. 6

   접시에 항정살, 구운 복숭아, 소스 볼륨감 있게 담고 어린 바질 올려 완성이에요