와규 라구 파스타, 2시간 끓인 앞다리살이 소스랑 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐어요

조리 순서

1. 1

   프라이팬에 올리브오일 넣고 다진양파, 당근, 대파 흰부분, 샐러리 넣어서 중불에서 5분 볶아요

2. 2

   아마트리치아나 소스, 썬드라이 토마토, 생수 넣고 약불에서 30분 끓여서 소스 완성해요

3. 3

   냄비에 포도씨유 넣고 와규 앞다리 넣어서 마이야르 나올 때까지 노릇하게 구워요

4. 4

   구운 와규에 물, 진간장, 설탕, 물엿, 대파, 배음료, 청양고추 넣고 중불에서 2시간 조려요

5. 5

   다 조려진 와규 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해요

6. 6

   탈리아텔레는 알단테로 삶아서 준비해요

7. 7

   프라이팬에 만들어둔 소스, 와규 앞다리살, 탈리아텔레, 생크림 넣고 중불에서 1분 조려요

8. 8

   다진쪽파 넣고 불 끈 다음 버무려서 접시에 담고 파르미지아노 레지아노 듬뿍 뿌리면 완성이에요