2026년 2월 28일

버터치킨 커리, 닭 마리네이드하고 소스 직접 갈면 진짜 달라요

Name: 버터치킨 커리, 닭 마리네이드하고 소스 직접 갈면 진짜 달라요
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 kg 닭; 300 g 플레인 요거트; 2 Ts 다진 마늘; 2 Ts 다진 생강; 1 Ts 가람 마살라; 1 Ts 코리엔더 가루; 1 ts 큐민 가루; 1 Ts 고춧가루; 2 Ts 설탕; 1 ts 소금; 5 Ts 올리브 오일; 500 g 버터; 3 개 적양파; 3 Ts 다진 마늘; 3 Ts 다진 생강; 2 Ts 큐민 가루; 3 Ts 가람 마살라; 2 Ts 코리엔더 가루; 1 kg 토마토; 1 Ts 고운 고추가루; 1 Ts 소금; 500 ml 생크림; 3 Ts 설탕; 500 ml 물; 0.5 ts 카 수리 메티

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 28

조리시간: 90분
난이도: 4 out of 5 stars
인분: 8인분

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8인분

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조리 순서

닭고기에 마리네이드 재료(요거트, 다진 마늘 2Ts, 다진 생강 2Ts, 가람 마살라 1Ts, 코리엔더 1Ts, 큐민 1ts, 고춧가루 1Ts, 설탕 2Ts, 소금 1ts) 다 넣고 섞어서 최소 15분, 가능하면 1시간 마리네이드해요
적양파랑 토마토 1.5~2cm 크기로 썰어요
큰 프라이팬에 올리브오일 넣고 중불로 달구고 닭다리 갈색 날 때까지 구워서 따로 빼놔요
팬에 버터 250g 넣고 양파, 토마토 순으로 5분 볶아요
코리엔더 가루 2Ts, 큐민 가루 2Ts, 가람 마살라 3Ts 넣고 볶아서 향 올려요
물 250ml, 설탕 3Ts, 소금 1Ts, 고춧가루 넣고 재료 부드러워질 때까지 조리한 다음 믹서에 곱게 갈아요
인도빵(파라타)은 센불에 노릇하게 구워요
냄비에 버터 250g, 갈아놓은 소스, 물 250ml, 생크림 500ml 넣고 끓여요
구운 닭 넣고 5분 조리해요
카수리메티 넣고 잘 섞으면 완성이에요