깻잎 페스토 시금치 뇨끼, 이탈리아 사람들이 모르는 조합

조리 순서

1. 1

   감자는 160도 오븐에 40~50분 구워서 껍질 벗기고 고운 채에 내려 수분 날려요

2. 2

   데친 시금치는 곱게 다져서 수분 꽉 짜줘요

3. 3

   감자에 파마산 치즈 10g, 계란 노른자, 밀가루, 맛소금, 다진 시금치 넣고 반죽 만들어요

4. 4

   뇨끼 모양 잡아서 끓는 물에 삶아 준비해요

5. 5

   블렌더에 깻잎 200g, 캐슈넛, 마늘, 파마산 치즈 50g 넣고 올리브오일 넣어가며 갈아서 깻잎 페스토 만들어요

6. 6

   소금, 후추로 간 맞춰요

7. 7

   프라이팬에 생크림이랑 깻잎 페스토 2TS 넣고 끓여요

8. 8

   뇨끼 넣고 약불에서 30초 조리하면 완성이에요