양갈비찜, 센불에 앞뒤로 먼저 구워야 육즙이 살아요

조리 순서

1. 1

   숄더랙은 키친타월로 수분 닦고 앞뒤로 소금간 해요

2. 2

   프라이팬에 포도씨유 달궈서 센불에 앞뒤로 30초씩 두 번 구워요

3. 3

   감자는 한 입 크기로 잘라 노릇하게 구워둬요

4. 4

   프라이팬에 간장, 설탕, 물, 물엿, 간마늘, 다진대파, 다진사과, 청양고추, 구운 감자, 후추가루, 페퍼크러쉬 넣고 감자가 익을 때까지 중불로 끓여요

5. 5

   홍고추, 꽈리고추, 구운 숄더랙 넣고 꽈리고추 숨이 죽을 때까지 중불로 조려요

6. 6

   취향대로 고수 올려서 플레이팅하면 돼요