2026년 2월 28일

양갈비찜, 센불에 앞뒤로 먼저 구워야 육즙이 살아요

Name: 양갈비찜, 센불에 앞뒤로 먼저 구워야 육즙이 살아요
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: 500 g 숄더랙; 10 Ts 포도씨유; 300 g 감자; 90 g 진간장; 45 g 설탕; 450 g 생수; 80 g 물엿; 2 Ts 간마늘; 6 Ts 다진대파 흰부분; 0.25 개 다진 사과; 2 개 청양고추; 0.33 Ts 후추가루; 0.5 Ts 페퍼크러쉬; 2 개 홍고추; 6 개 꽈리고추; 1 적당량 고수; 1 적당량 소금

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 23

조리시간: 40분
난이도: 2.5 out of 5 stars
인분: 3인분

재료 목록

탭해서 장보기 체크

3인분

위 구매 링크를 통해 구매시 일정액의 수수료를 제공받습니다.

조리 순서

숄더랙은 키친타월로 수분 닦고 앞뒤로 소금간 해요
프라이팬에 포도씨유 달궈서 센불에 앞뒤로 30초씩 두 번 구워요
감자는 한 입 크기로 잘라 노릇하게 구워둬요
프라이팬에 간장, 설탕, 물, 물엿, 간마늘, 다진대파, 다진사과, 청양고추, 구운 감자, 후추가루, 페퍼크러쉬 넣고 감자가 익을 때까지 중불로 끓여요
홍고추, 꽈리고추, 구운 숄더랙 넣고 꽈리고추 숨이 죽을 때까지 중불로 조려요
취향대로 고수 올려서 플레이팅하면 돼요