닭가슴살 아보카도 샌드위치, 우유에 수비드 했더니 닭다리보다 부드러웠어요

조리 순서

1. 1

   냄비에 쉐리식초, 설탕, 피클링스파이스 넣고 반으로 졸여서 시럽 만들어요

2. 2

   아보카도 2개랑 시럽, 사워크림을 블랜더에 넣고 곱게 갈아요

3. 3

   다진 썬드라이 토마토, 양파, 쪽파 넣고 버무려서 아보카도 무스 완성해요

4. 4

   수비드 머신에 우유, 타임, 마늘, 닭가슴살 넣고 58도에서 90분 익혀요

5. 5

   다 익으면 꺼내서 수분 닦고 소금 간 한 다음 중불에서 껍질 노릇하게 구워요

6. 6

   구운 닭가슴살 먹기 좋게 슬라이스해요

7. 7

   치아바타 반으로 잘라서 포도씨유 두른 팬에 노릇하게 굽고, 아보카도 무스, 슬라이스 아보카도, 말린 토마토, 닭가슴살, 루꼴라, 아보카도오일, 후추 순으로 올리면 돼요