2026년 2월 28일

닭가슴살 아보카도 샌드위치, 우유에 수비드 했더니 닭다리보다 부드러웠어요

Name: 닭가슴살 아보카도 샌드위치, 우유에 수비드 했더니 닭다리보다 부드러웠어요
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 100 g 쉐리식초; 100 g 설탕; 1 Ts 피클링스파이스; 2 개 캘리포니아 아보카도; 5 Ts 시럽; 150 g 사워크림; 4 Ts 썬드라이 토마토; 4 Ts 양파; 4 Ts 쪽파; 5 L 우유; 5 줄기 타임; 5 알 마늘; 2 개 닭가슴살; 0.5 ts 소금; 3 Ts 포도씨유; 1 개 치아바타; 1 Ts 포도씨유; 1 적당량 아보카도 슬라이스; 1 적당량 말린토마토; 1 적당량 루꼴라; 2 Ts 아보카도오일; 1 적당량 후추

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 33

조리시간: 120분
난이도: 3 out of 5 stars
인분: 2인분

재료 목록

탭해서 장보기 체크

2인분

위 구매 링크를 통해 구매시 일정액의 수수료를 제공받습니다.

조리 순서

냄비에 쉐리식초, 설탕, 피클링스파이스 넣고 반으로 졸여서 시럽 만들어요
아보카도 2개랑 시럽, 사워크림을 블랜더에 넣고 곱게 갈아요
다진 썬드라이 토마토, 양파, 쪽파 넣고 버무려서 아보카도 무스 완성해요
수비드 머신에 우유, 타임, 마늘, 닭가슴살 넣고 58도에서 90분 익혀요
다 익으면 꺼내서 수분 닦고 소금 간 한 다음 중불에서 껍질 노릇하게 구워요
구운 닭가슴살 먹기 좋게 슬라이스해요
치아바타 반으로 잘라서 포도씨유 두른 팬에 노릇하게 굽고, 아보카도 무스, 슬라이스 아보카도, 말린 토마토, 닭가슴살, 루꼴라, 아보카도오일, 후추 순으로 올리면 돼요