치킨 콩피, 베이컨 기름으로 닭 익히니까 기름도 아끼고 맛도 올라가요

조리 순서

1. 1

   프라이팬에 베이컨 넣고 노릇하게 구워서 기름 뽑아내요

2. 2

   베이컨 기름 팬에 깐마늘, 버섯, 방울토마토 넣고 올리브오일 추가해가면서 볶아요

3. 3

   볶은 재료들은 기름 따로 분리해서 빼놔요

4. 4

   닭다리는 손질해서 베이컨 기름, 타임, 월계수잎 넣고 63도에서 90분 콩피해요

5. 5

   콩피한 닭다리 껍질을 노릇하게 구워서 접시에 담아요

6. 6

   닭 구웠던 팬에 베이컨, 마늘, 버섯, 방울토마토, 콩피오일, 무염버터 다 넣고 같이 볶아요

7. 7

   소금, 후추로 간 맞춰서 접시에 담고 미니순 올려서 완성이에요