2026년 2월 28일

갈비찜에 그릭요거트 소스 올렸더니 맛이 확 달라져요

Name: 갈비찜에 그릭요거트 소스 올렸더니 맛이 확 달라져요
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kg 뼈 없는 갈비; 2 개 청양고추; 2 줄기 대파; 0.5 개 배; 3 Ts 들기름; 3 Ts 다진 쪽파; 200 g 저염간장; 200 g 조청; 1 L 생수; 150 g 갈비찜 소스; 100 g 그릭요거트

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 34

조리시간: 130분
난이도: 2 out of 5 stars
인분: 4인분

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4인분

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조리 순서

갈비는 물에 담가서 핏물 충분히 빼고 냄비에 넣어요
대파, 배, 갈비찜 소스(저염간장 200g + 조청 200g + 생수 1L) 넣고 센불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮춰서 2시간 끓여요, 중간에 거품 걷어주세요
그릭요거트 소스는 갈비찜 소스 150g 끓이다가 불 끄고 그릭요거트 100g 넣어서 잔열에 덩어리 없이 풀어주면 돼요
접시에 갈비랑 배 담고 그릭요거트 소스 듬뿍 뿌린 다음 들기름이랑 쪽파로 마무리하면 완성이에요