수비드 닭다리살 시저샐러드, 미소 마리네이드 하고 에어프라이어로 구우니까 식감이 달라요

조리 순서

1. 1

   깐마늘이랑 엔초비 곱게 다져요

2. 2

   라임은 주스랑 제스트 따로 분리해두고요

3. 3

   믹싱볼에 마요네즈, 디존 머스터드, 라임주스 넣고 섞어요

4. 4

   다진 마늘, 엔초비, 우스터소스 넣고 또 섞어요

5. 5

   엑스트라 버진 올리브 오일 넣고 잘 섞어요

6. 6

   다진 쪽파랑 라임 제스트 넣으면 시저드레싱 완성이에요

7. 7

   지퍼백에 닭다리살, 미소, 미림, 설탕, 맛소금 넣고 56도에서 1시간 수비드해요

8. 8

   수비드 끝난 닭다리살 180도 에어프라이어에 노릇하게 굽고 먹기 좋게 잘라요

9. 9

   미니 로메인 1/4 크기로 썰어서 시저 드레싱 발라요

10. 10

    접시에 닭다리살, 로메인, 파마산치즈, 동결건조 딸기 올리면 돼요