수비드 3종 세트, 항정살 닭다리 연어 같은 소스로 재워서 각자 방식으로 구우면 돼요

조리 순서

1. 1

   항정살, 닭다리살, 연어 손질해서 준비해요

2. 2

   미소, 미림, 설탕, 맛소금 모두 섞어서 미소 소스 만들어요

3. 3

   고기들이랑 연어에 미소 소스 버무려서 56도에서 1시간 수비드해요

4. 4

   연어랑 항정살은 토치로 노릇하게 구워요

5. 5

   닭다리살은 180도 에어프라이어에 5분 구워요

6. 6

   아보카도 껍질 제거하고 으깨요

7. 7

   깐마늘, 양파, 고수, 청양고추, 홍고추, 썬드라이 토마토 곱게 다져요

8. 8

   라임 주스랑 제스트 따로 분리해요

9. 9

   구아카몰레 재료 다 섞어서 완성해요

10. 10

    접시에 구아카몰레 깔고 항정살, 닭다리살, 연어 볼륨감 있게 올려요

11. 11

    고수 올리면 완성이에요