2026년 2월 28일

우대갈비찜, 마이야르 먼저 내면 국물이 완전 달라져요

Profile공격수셰프 Striker chef조회수: 43

조리시간: 110분
난이도: 3 out of 5 stars
인분: 4인분

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4인분

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조리 순서

갈비 손질하고 프라이팬에 포도씨유 넣고 센불에서 마이야르 반응 끌어내요
냄비에 우대갈비랑 양념 재료 다 넣고 약불에서 1시간 끓인 다음 채소 건져내요
당근, 무, 대파, 양파, 꽈리고추 딱딱한 것부터 순서대로 넣고 30분 조리해요
당면 넣고 6분 더 조리해요
접시에 담고 참기름 1Ts, 깻잎 슬라이스 올리면 돼요

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