우대갈비찜, 마이야르 먼저 내면 국물이 완전 달라져요

조리 순서

1. 1

   갈비 손질하고 프라이팬에 포도씨유 넣고 센불에서 마이야르 반응 끌어내요

2. 2

   냄비에 우대갈비랑 양념 재료 다 넣고 약불에서 1시간 끓인 다음 채소 건져내요

3. 3

   당근, 무, 대파, 양파, 꽈리고추 딱딱한 것부터 순서대로 넣고 30분 조리해요

4. 4

   당면 넣고 6분 더 조리해요

5. 5

   접시에 담고 참기름 1Ts, 깻잎 슬라이스 올리면 돼요