숄더랙에 김치 토마토 처트니, 마이야르 잘 잡고 소스 얹으면 끝이에요

조리 순서

1. 1

   숄더랙 손질한 다음 소금, MSG, 올리브오일 뿌려 둬요

2. 2

   프라이팬에 올리브오일 퓨어 넣고 센 불에서 앞뒤로 3분씩 마이야르 끌어내요 (2cm 두께 기준)

3. 3

   양파 슬라이스해요

4. 4

   신김치는 가위로 작게 잘라요

5. 5

   프라이팬에 양파 넣고 투명해질 때까지 볶아요

6. 6

   신김치 넣고 수분 없을 때까지 볶아요

7. 7

   토마토소스, 환만식초, 설탕 넣고 수분 없을 때까지 졸여요

8. 8

   홀그레인 머스터드, 다진 실파 또는 다진 쪽파 넣고 처트니 완성해요

9. 9

   구운 숄더랙에 김치 토마토 처트니 올리고 고추냉이, 쯔란, 실파로 마무리해요