등갈비찜, 소스 농도 전분물로 잡으니까 코팅이 확 달라져요

조리 순서

1. 1

   등갈비 근막 제거하고 찬물에 30분 담궈 핏물 빼요

2. 2

   물 2L에 생강, 월계수잎, 통후추, 콜라 넣고 끓여서 등갈비 2분 삶은 다음 찬물로 이물질 제거해요

3. 3

   냄비에 등갈비소스 재료(물 500ml, 진간장, 물엿, 마늘, 미림, 설탕, 후추, 실파, 양파, 굴소스, 생강) 다 넣고 끓여요

4. 4

   손질한 등갈비 소스에 넣고 15분 졸여요

5. 5

   등갈비 믹싱볼에 옮기고 감자전분물로 소스 농도 맞춰요

6. 6

   등갈비랑 소스 버무려 접시에 담고 깨소금, 실파, 튀긴마늘, 쯔란 등 취향껏 가니쉬 올려 완성해요