냉모밀, 무랑 와사비 같이 갈아야 진짜 킥 재료 역할 해요

조리 순서

1. 1

   가다랑어포 빼고 육수 재료 전부 냄비에 넣고 중불에 10분 끓여요

2. 2

   불 끄고 가다랑어포 넣어서 5분 우려낸 다음 채에 걸러 식혀요

3. 3

   와사비잎은 채썰고, 블렌더에 무랑 와사비, 와사비 줄기 넣고 갈아서 수분 빼요

4. 4

   메밀면은 3분 삶아서 찬물에 충분히 헹궈 물기 제거해요

5. 5

   메밀면에 채썬 와사비잎 버무려서 접시에 담아요

6. 6

   갈은 무와사비, 후리가케, 육수 200ml 볼륨감 있게 올리면 완성이에요