떡볶이에 등심이랑 푸아그라 무스 얹으니까 진짜 다른 요리가 됐어요

조리 순서

1. 1

   쌀떡은 1시간 전에 물에 담가 불려놔요

2. 2

   채소(대파, 샬롯, 미니양배추, 양송이)는 먹기 좋게 손질해서 팬에 노릇하게 구워두고요

3. 3

   등심은 앞뒤로 마이야르 반응 확실하게 잡아서 먹기 좋게 썰어둬요

4. 4

   채소랑 등심 구운 그 팬에 참기름 빼고 양념장(물, 진간장, 설탕, 물엿, 간마늘, 후추)이랑 불린 쌀떡 넣고 떡이 부드러워질 때까지 조리해요

5. 5

   구운 채소 넣고 중불에서 5분 더 끓인 다음 참기름 넣어 마무리해요

6. 6

   접시에 떡볶이랑 스테이크 볼륨감 있게 담고 프와그라 무스 올리면 완성이에요