비프 부르기뇽, 산머루주로 끓이니까 와인보다 구수하고 깊어요

조리 순서

1. 1

   갈비살은 소금, 후추 뿌려서 20분 재워두고요

2. 2

   팬에 올리브오일 두르고 겉면 노릇하게 구워서 따로 빼둬요

3. 3

   같은 팬에 베이컨, 마늘, 토마토 홀 순으로 볶다가

4. 4

   산머루주 붓고 반으로 졸인 다음 소고기 육수, 월계수잎, 타임 넣고 구워둔 고기 넣어서 1시간 30분 이상 뭉근하게 끓여요

5. 5

   양송이버섯, 샬롯, 당근 넣고 30분 더 끓이고 무염버터 넣어서 소금, 후추로 마무리해요

6. 6

   감자는 삶아서 으깨고 버터랑 들기름 넣어서 섞어요

7. 7

   소금 간하고 쪽파, 볶음깨 넣으면 들기름 감자 퓌레 완성이에요