양갈비, 껍질부터 굽고 황금향 버터 소스 얹으면 실패가 없어요

조리 순서

1. 1

   양갈비 손질해서 칼집 넣고 껍질쪽부터 노릇하게 구워서 레스팅해요. 오일 부족하면 조금씩 추가해요

2. 2

   당근이랑 깐마늘 손질해서 당근 먼저, 마늘 순으로 넣어 노릇하게 구워요

3. 3

   통후추 으깨서 쌈장이랑 같이 30초 볶아요

4. 4

   황금향 반 잘라서 주스랑 과육 다 넣고 반으로 졸여요

5. 5

   라임주스랑 타임 넣고 버터로 농도 잡아요

6. 6

   접시에 양갈비 올리고 굵은소금으로 간해요

7. 7

   소스랑 다진 쪽파로 마무리하면 완성이에요