트러플 비빔밥, 강된장 만들어서 올리면 비빔밥이 이렇게 달라져요

조리 순서

1. 1

   채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요

2. 2

   프라이팬에 들기름 넣고 양파, 대파, 애호박, 팽이버섯 투명하게 볶아요

3. 3

   다진마늘, 고춧가루, 고추장, 된장, 설탕 넣고 중불에서 30초 볶아요

4. 4

   청양고추, 홍고추, 물, 코인육수 넣고 자작하게 졸여서 강된장 완성해요

5. 5

   말토덱스트린에 트러플 오일 조금씩 넣어가며 향 조절하고 채에 내려서 트러플 파우더 만들어요

6. 6

   아보카도랑 반숙란 먹기 좋은 크기로 손질해요

7. 7

   접시에 쌀밥 담고 강된장, 아보카도, 반숙란 올린 다음 트러플 파우더 뿌려서 완성해요