무생채, 소금물 절임하고 물기 꽉 짜니까 양념이 잘 배고 질퍽하지 않아요

조리 순서

1. 1

   무, 오이 채 썰고 대파는 송송 썰어요

2. 2

   볼에 물 1L랑 소금 1T 넣어서 소금물 만들고 채썬 무 넣어서 20분 절여요

3. 3

   무가 절여지면 물기 꼭 짜고 체에 받쳐서 마저 물기 빼요

4. 4

   볼에 무랑 오이 넣고 고춧가루 3T 먼저 넣어서 색 입히고 수분 잡아요

5. 5

   까나리액젓 4T, 식초 2T, 매실액 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 대파, 고춧가루 2T 넣고 가볍게 무쳐요