낙지볶음, 소주에 한 번 데쳐야 수분 없이 볶을 수 있어요

조리 순서

1. 1

   낙지 손질하고 밀가루 5T, 굵은소금 1T 넣고 박박 주물러서 여러 번 씻어요

2. 2

   냄비에 소주 두르고 낙지 넣어서 끓기 시작하면 뒤적이며 1분 끓여요

3. 3

   낙지 찬물에 빠르게 씻어주고 먹기 좋게 썰어요

4. 4

   볼에 고춧가루 6T, 고추장 1T, 진간장 4T, 물엿 4T, 간마늘 2T, 미림 2T, 설탕 0.5T, 후추 넣고 양념장 만들어요

5. 5

   양파, 대파, 청양고추 큼직하게 썰어요

6. 6

   팬에 고추기름 2T, 식용유 1T 두르고 팬 달궈지면 야채 넣고 1분 가볍게 볶아요

7. 7

   낙지랑 양념장 넣고 센불에서 2~3분 볶다가 참기름 1T 두르면 돼요