우거지된장국, 물기 짜지 말고 그대로 양념하면 국물이 달라요

조리 순서

1. 1

   냄비에 물 1.2리터 끓이고 꽃소금 2숟갈 넣어요

2. 2

   배추잎 전부 넣고 6분 끓이는데, 중간에 한 번 뒤집어줘요

3. 3

   잘 삶은 배추는 채에 받쳐서 찬물에 3번 행궈주고 물기 잠깐 빼요

4. 4

   다른 냄비에 물 1.2리터 넣고 다시마, 멸치 넣어서 10분 끓여 육수 만들어요

5. 5

   우거지는 물기 짜지 말고 그대로 먹기 좋은 크기로 잘라요

6. 6

   된장, 다진마늘, 고추가루 모두 넣고 골고루 무쳐요

7. 7

   냄비에 양념한 우거지 200g 넣고 10분 더 끓여요

8. 8

   배추잎이 부드럽게 익으면 맛소금 한꼬집으로 간 맞추고, 두부랑 대파 넣고 1분 더 끓이면 완성이에요