오이김치, 씨 파내고 절이니까 물 안 생기고 아삭함이 오래 가요

조리 순서

1. 1

   오이 장갑 착용하고 흐르는 물에 문대서 깨끗이 씻어요

2. 2

   오이 양쪽 끝 2cm 잘라내고 반으로 가른 뒤 숟가락으로 중앙 씨를 파내요

3. 3

   오이를 반으로 갈라 길쭉한 직사각형으로 썰어요

4. 4

   볼에 오이랑 천일염 2T 넣어 버무리고 10분 절인 뒤 채반으로 옮겨서 20분 더 절여요

5. 5

   절인 오이 찬물에 가볍게 씻고 채반에 받쳐요

6. 6

   볼에 고춧가루 5T, 매실액 4T, 멸치액젓 4T, 간마늘 2T, 생강가루 1T, 새우젓 1T, 설탕 1T 넣고 양념 만든 뒤 오이랑 실파 넣어 버무리면 완성이에요