양배추물김치, 배주스 넣으면 단맛이 자연스러워요

조리 순서

1. 1

   양배추 깍둑썰기 하고 물에 식초 2T 넣어 5분 담근 다음 깨끗이 씻어요

2. 2

   당근 반달 썰고 물에 담가두고, 무도 나박 썰어요

3. 3

   절임통에 양배추, 당근, 무 넣고 천일염 3T, 생수 500ml 넣어 1시간 절여요

4. 4

   팬에 물 200ml, 찹쌀가루 1T 넣고 찹쌀풀 쒀요

5. 5

   믹서기에 양파 1개, 새우젓 2T, 다진마늘 2T, 배주스 350ml 넣고 곱게 갈아요

6. 6

   절여진 양배추에 찹쌀풀, 갈아놓은 재료 체에 받쳐 넣고, 생수 1.5L, 매실액 60ml, 소주 45ml, 멸치액젓 1T 넣어요

7. 7

   실온에 12시간 보관하고 다음날부터 냉장 보관해서 먹어요