대파김치, 멸치액젓에 절이고 찹쌀풀 넣으니까 양념이 잘 배요

조리 순서

1. 1

   대파 깨끗이 씻고 엄지손가락 크기로 잘라요. 줄기 부분은 반으로 잘라요.

2. 2

   볼에 대파 담고 멸치액젓 90ml 넣어서 살살 버무린 다음 1시간 절여요.

3. 3

   대파 절이는 동안 물 90ml에 찹쌀가루 1T 풀어서 냄비에 끓이자마자 불 끄고 식혀요.

4. 4

   볼에 고춧가루 반컵, 새우젓 2T, 매실액 4T, 다진마늘 2T, 식힌 찹쌀풀 넣고 버무려서 고춧가루 불려요.

5. 5

   대파가 다 절여지면 양념 넣고 가볍게 버무려요.

6. 6

   통에 담고 비닐로 위 덮어서 상온에 하루 두다가 냉장보관해요.