명절 돼지고기산적, 삶고 나서 절이면 훨씬 맛있어요

조리 순서

1. 1

   냄비에 통오겹살 넣고 잠길 만큼 물 부어요. 소금 0.5T, 된장 1T, 소주 90ml 넣고 끓으면 뚜껑 닫고 중불로 줄여서 20분 삶아요

2. 2

   삶은 통오겹살 꺼내서 상온에서 식혀요

3. 3

   믹서기에 양파 1개, 배 1/2개, 파인애플 1/4개, 생수 1컵 넣고 갈아요

4. 4

   통에 믹서 간 양념물, 진간장 180ml, 설탕 2T, 미림 45ml, 참기름 2T 넣고 양념물 만들어요

5. 5

   통오겹살 식으면 길쭉한 직사각형으로 잘라서 꼬치에 5~7개씩 꽂고, 누른 목살이랑 같이 양념물에 넣어 2시간 재워요

6. 6

   팬에 식용유 살짝 두르고 고기 구워요. 탈 것 같으면 양념물이나 생수 조금씩 얹어가면서 구우면 돼요