떡갈비, 설탕으로 먼저 치대고 구우니까 촉촉하고 쫄깃해요

조리 순서

1. 1

   볼에 소고기 다짐육 600g, 돼지고기 다짐육 200g, 설탕 1T 넣고 잘 치대서 10분 이상 둬요.

2. 2

   가래떡, 표고버섯, 대파는 다져서 준비해요.

3. 3

   다짐육에 양조간장 4T, 물엿 2T, 다진마늘 2T, 참기름 2T, 후추가루 1T, 찹쌀가루 2T, 생강가루 0.5T 넣고 한번 더 치대요.

4. 4

   다짐육에 표고버섯이랑 대파 넣고 또 치대요.

5. 5

   반죽으로 떡갈비 모양 만들어요.

6. 6

   팬에 식용유 5T 두르고 수제 떡갈비 앞뒤로 잘 구워요.