2026년 3월 2일

명태껍질볶음, 기름에 바싹 볶고 양념 입히니까 쫄깃하고 매콤해요

Name: 명태껍질볶음, 기름에 바싹 볶고 양념 입히니까 쫄깃하고 매콤해요
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 60 g 명태껍질; 2 개 청양고추; 5 개 통마늘; 3 대 쪽파; 3 큰술 식용유; 2 큰술 진간장; 1 큰술 고추장; 2 큰술 고춧가루; 3 큰술 물엿; 3 큰술 맛술; 0.5 큰술 간마늘; 0.5 큰술 생강가루; 1 큰술 참기름; 3 큰술 물; 1 적당량 통깨; 3 큰술 밀가루

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 33

조리시간: 30분
난이도: 3 out of 5 stars
인분: 2인분

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2인분

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조리 순서

명태껍질 지느러미랑 잔가시 있으면 가위로 제거해요.
명태껍질 30분 물에 불리고, 물 갈아준 다음 밀가루 3큰술 넣고 바락바락 문질러서 깨끗하게 씻어요.
통마늘은 편으로, 청양고추는 어슷하게, 쪽파는 송송 썰어요.
식용유 1큰술에 명태껍질 조물조물 해주고, 팬에 식용유 1큰술 넣고 명태껍질이 말려 올라갈 때까지 바싹 볶아요.
껍질 그릇에 옮겨두고 팬에 식용유 1큰술, 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 3큰술, 맛술 3큰술, 간마늘 1/2큰술, 생강가루 1/2큰술, 물 3큰술 넣고 양념 살짝 끓여요.
통마늘, 청양고추, 쪽파 넣고 양념에 버무리다가 명태껍질 넣어서 30초 볶아요.
참기름 1큰술이랑 통깨 뿌리면 돼요.