진미채, 볶지 않고 찌니까 비린 맛이 하나도 없어요

조리 순서

1. 1

   진미채를 먹기 좋게 가위로 잘라요

2. 2

   찜기에 물 1L랑 식초 2T 넣고 진미채 올려요

3. 3

   물이 끓으면 뚜껑 닫고 3분만 쪄요

4. 4

   다 쪄지면 건져서 접시에 펼쳐 식혀요

5. 5

   팬에 식용유 2T, 고추장 4T, 고춧가루 2T, 미림 2T, 매실액 2T, 진간장 1T, 물엿 4T, 간마늘 1T, 물 3T 넣고 양념장을 끓여요

6. 6

   양념이 보글보글 끓으면 불 끄고 진미채 넣어서 버무려요

7. 7

   다시 중불에 30초만 가볍게 볶아요

8. 8

   불 끄고 참기름 1T, 통깨 뿌리면 끝이에요