동태찌개, 소금물 해동에 된장 식초 양념장이 비린내를 싹 잡아줘요

조리 순서

1. 1

   미지근한 물에 소금 2큰술 녹인 후 동태 넣고 10분간 해동해요

2. 2

   무는 나박 썰고, 청양고추와 대파는 어슷썰어요

3. 3

   고춧가루 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 1큰술, 된장 1큰술, 식초 0.5큰술 넣어 양념장 만들어요

4. 4

   해동된 동태는 깨끗하게 손질해요

5. 5

   냄비에 물 1L, 손질한 무, 동태 넣고 끓이면서 거품 걷어내요

6. 6

   동태머리는 건져내요

7. 7

   양념장 넣고 10분간 끓여요

8. 8

   두부, 대파, 청양고추, 고춧가루 2큰술 넣고 한소끔 끓여요