잡채, 당면을 소스물에 삶으면 다음날도 안 불고 간도 딱 맞아요

조리 순서

1. 1

   재료 손질해요

2. 2

   냄비에 물 500ml 붓고 진간장, 식용유, 맛술, 물엿, 굴소스 넣어서 끓여요

3. 3

   소스물이 끓기 시작하면 당면 넣고 10분 삶아요

4. 4

   시금치는 끓는 물에 소금 1/4숟갈 넣고 30초만 데쳐요

5. 5

   양파, 당근, 파프리카, 느타리버섯, 맛살 각각 식용유 살짝 두르고 1분씩 볶아서 믹싱볼에 모아요 (맛소금 조금씩 추가)

6. 6

   목이버섯은 당면 삶은 물 1/2숟갈 넣고 살짝 볶아요

7. 7

   고기는 약불에서 타지 않게 볶아요

8. 8

   10분 삶은 당면은 채반에 받쳐 물기 털어주고 볶은 야채랑 버무린 다음 잠시 식혀요

9. 9

   시금치에 꽃소금 한 꼬집, 참기름 1/2숟갈 넣고 버무려요

10. 10

    잡채가 조금 식으면 시금치 넣고 한 번 더 버무리면 완성이에요