차돌박이 된장찌개, 육수 없이 이렇게 하니까 더 깊은 맛이 나요

조리 순서

1. 1

   양파, 대파, 감자, 애호박, 청양고추 먹기 좋게 손질해요.

2. 2

   약불 팬에 식용유 두르고 차돌박이 넣어 소기름이 배어 나올 때까지 볶아요.

3. 3

   차돌이 익으면 된장, 고춧가루 넣고 같이 볶다가 물 100ml 추가해요.

4. 4

   양파, 감자, 호박, 다진마늘 넣고 채소 겉면만 살짝 익는 정도로 볶아요.

5. 5

   물 700ml, 미림, 설탕, 멸치액젓 넣고 중약불에서 감자 익을 때까지 끓여요.

6. 6

   감자 다 익으면 청양고추, 대파, 두부 넣고 한소끔 더 끓이면 완성이에요.