꼴뚜기볶음, 밀가루로 씻어주면 비린내가 확 잡혀요

조리 순서

1. 1

   건꼴뚜기를 찬물에 바락바락 주물러서 빠르게 3번 씻어요

2. 2

   씻은 꼴뚜기에 밀가루 2T 넣고 박박 주물러서 헹궈요

3. 3

   볼에 꼴뚜기 넣고 잠길 만큼 물 부은 다음 식초 2T, 소주 100ml 넣어서 20분 불리고 체에 받쳐 물기 빼요

4. 4

   팬에 식용유 3T 두르고 편마늘 넣어 볶다가 노릇해지면 진간장 1T, 매실액 1T, 미림 1T, 생강가루 0.5T, 물엿 2T, 고춧가루 1T, 청양고추 넣고 양념 한 번 끓여요

5. 5

   불린 꼴뚜기 넣어서 2분 볶고 참기름 0.5T랑 통깨 뿌려서 마무리해요