2026년 3월 2일

꼴뚜기볶음, 밀가루로 씻어주면 비린내가 확 잡혀요

Name: 꼴뚜기볶음, 밀가루로 씻어주면 비린내가 확 잡혀요
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: 100 g 건꼴뚜기; 5 톨 마늘; 2 개 청양고추; 1 T 진간장; 1 T 매실액; 1 T 미림; 0.5 T 생강가루; 2 T 물엿; 1 T 고춧가루; 0.5 T 참기름; 1 적당량 통깨; 2 T 밀가루; 2 T 식초; 100 ml 소주; 3 T 식용유

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 35

조리시간: 35분
난이도: 2 out of 5 stars
인분: 3인분

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3인분

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조리 순서

건꼴뚜기를 찬물에 바락바락 주물러서 빠르게 3번 씻어요
씻은 꼴뚜기에 밀가루 2T 넣고 박박 주물러서 헹궈요
볼에 꼴뚜기 넣고 잠길 만큼 물 부은 다음 식초 2T, 소주 100ml 넣어서 20분 불리고 체에 받쳐 물기 빼요
팬에 식용유 3T 두르고 편마늘 넣어 볶다가 노릇해지면 진간장 1T, 매실액 1T, 미림 1T, 생강가루 0.5T, 물엿 2T, 고춧가루 1T, 청양고추 넣고 양념 한 번 끓여요
불린 꼴뚜기 넣어서 2분 볶고 참기름 0.5T랑 통깨 뿌려서 마무리해요