계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
가지, 무치거나 볶지 말고 구워봤더니 완전 달라요
- 조리시간
- 20분
- 난이도
- 1 out of 5 stars
- 인분
- 2인분
재료 목록
탭해서 장보기 체크2인분
조리 순서
가지는 길게 반으로 가르고 4등분 해요
가지에 소금 0.5T 넣고 조물조물해서 5분 절이고 수분 닦아요
약불에서 마른 팬에 가지 올려 앞뒤로 구워요
구운 가지는 접시에 덜어요
볼에 전분가루 1T + 물 3T로 전분물 만들고, 팬에 식용유 1T, 진간장 2T, 다진마늘 1T, 미림 1T, 설탕 0.5T, 전분물 1T 넣고 양념 끓여요
구운 가지 넣어서 양념 골고루 묻혀요
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